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【國會氣象站】103年10月31日「付高級牛排價 吃低價組裝肉 應標示並重罰」

(Twbravo/台灣新生報)「各縣市衛生局都動起來了！」衛生福利部食品藥物管理署代理署長姜郁美(三十一)日表示，已請各地方衛生局加強夜市、連鎖牛排館重組肉品標示，若業者沒有配合做好標示，地方衛生局可以公布使用重組肉的餐廳名稱。立法院國民黨團首席副書記長廖國棟、副書記長王育敏，以及黨籍立委吳育仁昨天上午共同召開「付高級牛排價吃低價組裝肉，應標示並重罰」記者會。王育敏表示，民眾若花了高級牛排的價錢卻吃到低價的重組牛肉，等同花冤枉錢。所以，市面重組牛肉確實有必要標示清楚，何況現在一般餐廳很少看到有標示重組肉。另一方面，重組牛有安全衛生問題，必須要烹調到全熟才可確保衛生安全，就這一部分，是有賴衛生福利部更加積極做好查察工作。應邀出席記者會的姜郁美說明，所謂「重組肉」是指由大大小小肉片經過加工手法整形，變成肉條切片，也因此在整形過程中容易遭到細菌汙染。所以民國九十三年，在衛生署時代就已提醒各地衛生局及民眾，食用重組肉一定要全熟，目的就是要殺死可能的細菌。各地方衛生局非常清楚，如果餐廳的菜單未如實標示重組肉，且沒有立即改善，就可公布餐廳名稱。而如果包裝販售的重組肉涉及成分標示不實，可依法開罰新台幣三萬到三百萬；而若是標示成分誇大不實引人誤解，可開罰四萬到四百萬元。