東森綜合：台灣1001個故事(1030629)手工麵線捆台幣鹽水添韌性發酵靠經驗,擂茶廠第二代九份踢館舊食文化山城飄香,跨越一萬多公里阻絕不了的思念,校園學生餐廳平價五星享受,古早味甘納豆家傳三代好滋味,在來米蓬萊米吃到飽軍中菜歷久不衰－三興公司的部落格

東森綜合：台灣1001個故事(1030629)

手工麵線捆台幣　鹽水添韌性　發酵靠經驗

擂茶廠第二代　九份踢館　舊食文化　山城飄香

跨越一萬多公里阻絕不了的思念

校園學生餐廳　平價五星享受

古早味甘納豆家傳三代好滋味

在來米蓬萊米吃到飽　軍中菜歷久不衰

(ettvtaiwan1001)純手工製作的東西，因為數量比不上機器生產，在現在一切講求快速的年代，特別顯得珍貴，台北石碇山上就有一個年輕人，傳承了老師傅的手工麵線，只用麵粉、老麵、鹽巴和水，就做出了韌性綿長的麵線，最主要的原因就是耐心和時間，年輕老闆原本家裡是在石碇種茶，經過日曬雨淋的磨練，一般人覺得辛苦的工作，他都覺得非常OK，因為能吃苦用心做，加上因為稀少，他的手工麵線成了大家口耳相傳的石碇在地搶手貨。山景、海景交織成美麗的圖畫。九份的美，美在遠眺基隆嶼海天連成一線，倚坐黃金山城，又能欣賞瞬間雲霧飄渺。世界各國遊客都要來這朝聖才算是到台灣一遊，人潮就帶來錢潮和知名度，台灣最大擂茶加工廠的第二代林宜達，有感於品牌重要性，於是在九份景緻最好的位置，開起九份第一家的擂茶文創館，他將擂茶結合花果，還將山城歷史融入餐點裡，讓吃甜點就像在淘金，相當有意思。充滿異國風的台北天母小巷，隱藏著一間荷蘭風小店，老闆是一名素人畫家，曾經在荷蘭住上一段時間，回到台灣後，原本開畫室教小朋友畫畫，但因為對荷蘭的美食和生活記憶念念不忘，於是在一年前，開了一間餐廳，店裡除了吃得到真材實料的「番紅花海鮮飯」和「馬鈴薯燉肉」，還可以品嚐荷蘭當地特殊的點心「波飛球」，對客人而言，這裡是能品嚐美食放鬆心情的地方，對老闆來說，這裡更裝滿了她對荷蘭的思念記憶。現在許多大專院校的校園餐廳，可說是一家比一家高檔，包括台灣的第一學府，就有一家五星級餐廳，從主廚、餐點到裝潢都是五星級，但是價格卻非常平民，相當受到教授、學生，甚至學生家長的喜愛，就連企業家張忠謀和郭台銘，都曾經到這裡用餐。廚師當初為了壓低餐點價格，特別選用當季在地食材，沒想到，意外成為餐點特色，結果隱身在教學大樓內的校園餐廳，每到假日總是一位難求。有個零嘴叫做甘納豆，也許這個名字您沒聽過，但看看它的樣子，您或許就很熟悉，這個古早味零嘴是許多人成長的共同記憶。台灣95%以上的古早味甘納豆，就是來自於國內第一家專業豆類食品加工廠，看似簡單的傳統點心，幕後的製作過程卻非常繁複，甚至得在45度高溫的環境下工作，但汪家兩兄弟還是決定回家接棒傳承，讓古早味點心甘納豆得以延續，家傳三代依舊甜蜜蜜。消費物價高漲，連吃頓飯也要斤斤計較。接下來我們就帶您到這一家豪宅區裡的平價老飯館，這家飯館獨家提供了蓬萊米，還有在來米免費吃到飽。之所以免費提供，主要是因為當年第一代經營的老父親，為了要紀念軍中的生活，於是就將許多軍中吃的菜餚，比方說像是蹄花悶黃豆，還有豆乾炒肉絲，這些超下飯的美食就通通放進了菜單裡。也因為老一輩當兵吃的米，就是顆粒分明的在來米，因此每天在這裡都一定會提供這一款米，讓大家免費吃到飽，也順便懷舊一下。開業都已經一甲子了，現在傳承到了第二代，不改老父親做菜的性格，兒子依舊每天上菜市場親自挑菜，讓這獨特的軍中菜在台北市繼續飄香。