《客家新聞雜誌》第371集2014-02-18(轉載客家電視台17頻道)
客家是門好生意
邱崇瑋的手工小提琴
客家主廚的法式點心
古榮海的雞蛋王國
(台灣客家電視台17頻道)農曆年後是上班族轉職高峰，有些人還可能不想再「吃人頭路」，要自己當老闆，這樣的人或許都有相同的特點，勇於創新、嘗試，今天要帶大家認識四個擁有這樣特質的客家人，有麵包師傅專賣桔醬、紅糟、擂茶等客家風味的土司，有手工果醬業者拿製作桔醬的酸桔來做果醬，有人將客家民族植物開發成芳療素材，還有人把貓咪和客庄常見的花草結合，做出文創商品。他們返鄉築夢，將傳統的客家元素巧妙加入到自己的事業中，幻化成令人耳目一新的商品。台灣拉小提琴的人不少，但製作小提琴的人可就屈指可數了。新竹竹東34歲的邱崇瑋，國中聽到小提琴專輯就愛上了，不過小時候沒去學，他是當完兵才轉考音樂系。後來還不只想拉琴，連對製琴都很有興趣，再到英國製琴學校學習，吸收了世界頂尖製琴師的技術和做事態度。現在他在家鄉竹東開了間工作室，製琴、修琴，也教學，希望幫助更多懷抱同樣夢想的人，也能跟他一樣，成功圓夢。為您介紹一位法式點心師傅劉雲省。他高中畢業就北上打拚，賣過汽水、做過推銷員，到28歲，發現烘焙這麼好玩，從麵包店學徒做起，後來有機會跳到五星級飯店，一路做到點心房主廚。SARS那年他離開飯店，出來創業，第一個月連一張訂單都沒有，慢慢藉著在飯店工作時建立的人脈，從餐廳點心供應商開始，再建立品牌。現在他一間藏身巷弄中的小店，讓客人用平實的價格，就能享受到五星級的美味。雞蛋是我們生活中再平凡不過的食材，不過，古榮海卻讓雞蛋變得不平凡，古榮海從士官長退役後，從事這項產業三十多年，是全台最大的液蛋供應商，有台灣最大規模的自然放牧蛋雞場。他究竟是如何催生出一顆比行情價高上六倍的金雞蛋，創建年銷量十億顆的蛋品王國，來看古榮海的故事。
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