(聯合影音網)《編輯台時間》2014年09月13日
神隱？邱文達:會負該負的責任
廢食用油流向不明 環保署要列管
遏止黑心業者 食安修法一周內拍板
捍衛食安 可善用「窩裡反條款」
代言產品染餿油 阿基師下跪道歉
不定期抽查 全民把關 重拾食安信心
(聯合影音網)《編輯台時間》2014年09月13日)在發生餿水油風暴之後，衛福部長邱文達被批評神隱，不知道人在哪。邱文達口頭請辭後，現在行政院長江宜樺說要先以處理餿水油事件為優先。邱文達的烏紗帽還保的住嗎？他說之前發生食用油添加銅葉綠素的事件後就想走人，對邱文達來說，食品安全問題是不可承受之重？他處理食安危機的能力，外界如何評價？相信很多民眾都有感，像食安問題這樣的重要事件，除了官員承擔責任，更重要的是如何杜絕事件再度發生，重建民眾的信心。我們先討論法律的漏洞跟侷限，餿水油事件爆發後，官員們跟民眾才發現廢棄油根本難以控管，油的去向不知道，加上對於食用油原料來源稽查也有問題，導致這樣的問題產生。現在政府要如何補破網？對於不法業者的裁罰，去年才因為銅葉綠素修改食管法，但這次的事件又暴露法條的不足。不只民眾，衛生署長邱文達自己也認為，業者違法關五年的裁罰太輕，這又是甚麼原因？接下來能如何對業者加重裁罰？重罰對於業者來說，有用嗎？也有人建議，要善用食品衛生管理法第43條窩裡反條款，讓民眾檢舉黑心業者。還有什麼積極的改善方式？在清查餿水油的部分，目前第二波清查結果，越來越多知名大廠淪陷，名廚阿基師道歉，也表示相信許多檢驗認證，沒想到卻還是出事。包括GMP標章等認證有哪些問題？接下來可以如何檢討？裁罰加重的話或許可以對業者有嚇阻的作用，但在稽查的部份，人力有限的狀況下，要如何改善稽查品質？
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