《客家新聞雜誌》第374集2014-03-11巫家三代捏麵人,用吃捍衛土地,西湖有機鄉,南國可可夢－三興公司的部落格

《客家新聞雜誌》第374集2014-03-11(轉載客家電視台17頻道)

巫家三代捏麵人

用吃捍衛土地

西湖有機鄉

南國可可夢

(台灣客家電視台17頻道)捏麵人是相當具民族色彩的傳統民俗技藝，也總不免讓人與「沒落」、「失傳」等字眼聯想在一塊，不過，在彰化縣溪湖鎮有一家人很特別，家族成員涵蓋祖孫三代，全致力於捏麵工藝推廣，這家人姓巫，是彰化的福佬客，一起來看巫家人和捏麵人究竟有什麼不解之緣。一般餐廳是先有菜單再買食材，台北市博愛特區最近開了一間主打在地、當季食材的餐廳，則是先看合作的農民有些什麼蔬果，再決定端什麼菜色上桌，餐廳業者邱馨慧、楊佩珍認為，賺錢並不是他們開餐廳的主要目的，而是希望為外食族提供另一種新選擇，並邀請更多人一起用吃的力量，捍衛台灣的土地。去年爆發一連串的食安危機，也讓我們重新去檢討吃的安全，最好的當然就是吃天然、有機，只不過，眾所皆知，有機路難走，要成為有機聚落，更難！農委會這幾年在苗栗、桃園和宜蘭縣輔導了八處有機村，其中的苗栗西湖鄉，在這短短兩、三年，從龍洞有機村，擴散到湖東等附近幾個村，青壯一代農民回鄉了，他們的夢想是：有一天，西湖不只是有個有機村，還是全國唯一的有機鄉，接下來，我們去探訪苗栗西湖，也一起來思索，如果有機是一條必須要走的路，又可以怎麼走？近年來，吃巧克力成了一種流行，看看便利商店裡巧克力品項有多少就知道了，不過台灣的巧克力幾乎全靠進口，而這幾年，在南台灣的屏東，有人開始種起了巧克力的原料可可豆。過去30年在美國從事旅館業的林碧山，7年前回到家鄉，見家鄉幾十年過去了，仍舊是檳榔樹林立，他有些感慨，雖然檳榔養活了許多家庭，但畢竟是夕陽產業、農民收入也不穩定，林碧山覺得應該要有所改變，於是開始試種可可樹，也鼓勵檳榔農轉作，但農民種了幾十年檳榔，放掉談何容易，台灣對於可可樹種植的研究又相當少，即使種了、收成了，又要賣給誰呢，一路走來遭遇許多問題和挑戰，剛起步的南國可可產業，是如何面對、又該如何繼續走下去呢，一起來探討。