《客家新聞雜誌》第373集2014-03-03綠色友善餐廳,徐國聲的多媒材雕刻,彈珠汽水觀光工廠,二崙故事屋 @ 三興公司的部落格

《客家新聞雜誌》第373集2014-03-03(轉載客家電視台17頻道)

綠色友善餐廳

徐國聲的多媒材雕刻

彈珠汽水觀光工廠

二崙故事屋

(台灣客家電視台17頻道)食安問題層出不窮，當我們吃的工業食品越來越多，真正的「食物」越來越少，真的很難搞清楚什麼能吃了。現在要吃「好」的東西，指的已經不是精緻處理的東西，而是天然的。了解食物的真相，不僅是為了我們的健康，更是一種對後代、對土地的責任與承諾。二十幾年前，美國、日本等國就開始推動綠色餐廳、在地食材認證制度，高雄市政府從民國100年也開始推廣「綠色友善餐廳」，要取得認證並不簡單，每季必須採購高雄當地食材1500斤以上，且農產品得是安全蔬果或取得有機認證等許可，透過農民、餐廳、消費者的連結，希望提高農民種植安全農產的意願，但也因為門檻不低，三年多來，目前共有六間餐廳獲得認證，一起來了解這個推廣計畫，在實施上又遇上什麼瓶頸。笑稱自己不愛念書才會做雕刻的徐國聲，十幾歲就到工廠上班，被分配到雕刻部門，專門製作木雕相框，後來因為不符時間和成本效益，工廠改用模具生產，雕刻師傅也越來越少。離開工廠，成立工作室後，他有了更大的發揮空間，後來更喜歡上竹雕，他取材自大自然，風格淡雅清新，尤其把厚度1.2公分的孟宗竹，刻成薄可透光的樹葉，更是令人嘆為觀止。這幾年他醉心於修復老家具，他說，從各種老家具中得以窺見老師傅的工藝智慧，經過他的細心修復，老家具也有了新生命。講到彈珠汽水，許多人都有講不完的童年回憶，苗栗銅鑼有一間彈珠汽水工廠，開了四十多年，老闆林仁光說，五、六十年前彈珠汽水工廠有上百家，現在大概只剩兩家。他因為想把這古早的記憶留存下去、也希望把喝汽水的快樂分享出去，三年前他們轉型成觀光工廠，帶著遊客認識彈珠汽水的製程、還能DIY，更融入科學知識，寓教於樂，果真每天都吸引好幾百、甚至上千名遊客，為傳統產業找到了一線生機。雲林縣二崙鄉最近又多了個古蹟活化再利用的例子，原縣定古蹟二崙分駐所，搖身一變成為故事屋，負責營運的雲林故事人協會希望把二崙故事屋，打造成在地詔安客的故事文化平台，不僅有許多童話故事書讓孩子閱讀，每到假日還會有志工來說故事給孩子聽，而且說的都是與在地生活有關的故事，孩子們的閱讀、成長與社區緊密串連，不和家鄉事脫節。