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東森綜合：台灣1001個故事(1030907)

為寶貝兒子做零食軟式牛軋糖餅乾爆紅

迪化街台味法國菜衝突混搭中西融合

偏鄉三合院賣家常菜逛小農市集賣獨家好料

香港老字號茶餐廳正宗港式餐點

不燒窯改燒胡椒餅瑞芳餅香悠悠30載

雲林吸金魷魚嘴細肉超彈牙

(ettvtaiwan1001)一位中醫師媽媽，為了讓小孩吃零食吃得更安心，乾脆自己做起牛奶夾心餅乾，她擔心蘇打餅乾太硬會傷了小孩的牙齦，特別調配出了軟式的餅乾配方，還包入了各種口味的牛軋糖，結果這款充滿母愛的牛軋糖餅乾，短短兩天，居然熱賣了十五萬片。台北市迪化街一家法國料理餐廳，沒有固定的菜單，每天就看市場上有什麼新鮮的食材，老闆就會和主廚腦力激盪，開發出新的菜色。像是用台灣的豆鼓來取代西方鯷魚的甘甜味，吃小牛排的沾醬竟然是菜脯汁，中西融合的混搭烹調方式，讓這家法式餐廳，飄散著濃濃台味。雲林縣水林鄉是台灣標準的小農村，年輕人口外移，留在當地的多是老人家和小孩，幾乎沒有一般的遊客，卻有人在這裡開起私宅餐廳，老闆一家住的是傳統的三合院，他說開私宅餐廳的最大心願，其實是要吸引大家到他美麗的故鄉走一走，儘管一度要放棄，幸好靠著好口碑，苦撐七年逐漸累積名聲。台北市一家茶餐廳，香港籍的老闆是台灣ㄤ婿，來台20年了，把正宗的香港餐點和飲料搬來台灣，由於老闆曾經當過立法院康園餐廳的廚師，他也特地秀出立法院職員最愛的私房菜「起士百花球」，過去辦宴席時，最高紀錄曾經一天就油炸了兩千顆。瑞芳一位燒窯師傅，轉行買起胡椒餅，他從零開始打拼，不斷改良，終於做出瑞芳人能接受的口味，不僅餅皮Ｑ脆，內餡豬肉還精心切成塊狀和條狀，增加口感，吃的時候還要小心爆漿，三十年下來，不僅深得瑞芳人喜愛，還吸引外國觀光客來台必吃，生意好到要拿號碼牌排隊。說到魷魚嘴，原本屬於被丟棄的魷魚部位，因為台灣人的惜福愛物精神，而發展出了魷魚嘴小吃料理，其中最有名的，就是雲林斗六的魷魚嘴羹，老闆靠著細嫩彈牙的魷魚嘴，賣羹湯和滷魷魚嘴，並且把父親留下的小吃攤，變身成為在地數一數二的餐廳，還獲選為台灣百大小吃選拔中，雲林縣的第一名。