東森綜合：台灣1001個故事(1031228)
山美部落教室
榕樹下的砂鍋魚頭
阿良鐵支路便當
(ettvtaiwan1001)山美村是位在大阿里山區的鄒族部落，最有名的就是鯝魚的保育地──達娜伊谷，居民以鄒族的傳統方式封溪護魚，讓達娜伊谷成為鯝魚的天堂樂園，也吸引許多觀光客上山賞魚，但是，5年前的八八風災，讓美麗的達娜伊谷一夕之間變色，鯝魚也消失了，堅強的鄒族人擦乾眼淚，發揮生命韌性，不放棄希望，終於讓鯝魚又重現在溪谷之中。高雄一家百年榕樹庭園餐廳，老闆娘原本只賣泡沫紅茶，因為父親特別喜歡吃魚，每回爸爸來訪，做女兒的就開始做砂鍋魚頭，而油炸鮭魚實在香氣逼人，客人忍不住要求老闆娘乾脆賣砂鍋魚頭，從此熱賣十多年，但是老闆娘飽受手痛職業病所苦，一度想把店關了，還好兒子有心延續家傳美味，決定要接手經營。讓榕樹下的砂鍋魚頭，繼續飄香。提到阿里山山上的奮起湖，您會想到什麼呢？許多人第一個印象就是便當，光是從便利商店的奮起湖便當熱賣10年，就知道便當的名聲有多響亮。一個小小山城，為什麼會以便當出名呢? 原來，奮起湖位在阿里山鐵路的中段位置，火車從嘉義出發上山，到奮起湖剛好接近中午用餐時間，便當產業就這樣蓬勃發展，並且在民國60年代達到高峰，不過30年前，阿里山公路開通後，火車運量下跌，讓奮起湖失去了昔日商機，沉寂超過10年，根本聞不到便當的飯菜香。還好靠著在地人的努力，讓奮起湖的便當起死回生，今天我們的鏡頭，就要帶您到阿里山上，看看一個便當，如何讓沒落山城再次奮起。
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