東森綜合：台灣1001個故事(1040308)
巷弄正宗日本串燒
預約爆滿的水餃宴
夜市排隊古早飯糰
(ettvtaiwan1001)台北市巷弄內一家燒烤店，打著正宗日本燒鳥的名號，在美食圈掀起話題。所謂的燒鳥，就是燒雞，店裡賣的，幾乎都是雞肉串燒，並且強調吃原味，用950度高溫燒烤的頂級食材，只灑上一點鹽花提味。六年級的老闆原本是年薪超過兩百萬的藥廠業務，為了一圓創業夢想，竟然瞞著家人辭掉工作，跑到日本銀座米其林一星的串燒店，拜師學藝。原本以為串燒應該不難學，沒想到，光是切雞肉串雞肉，就學了整整一年的時間，雖然開店初期，許多客人還不太能接受原味串燒，但是，經歷幾波食安風暴，"好食材"卻吸引更多顧客上門，生意逆勢成長，短短幾年已經開了三家分店。原本在金融業上班的高薪族，因為要照顧高齡九十歲的失智老奶奶，毅然決然辭掉工作，開始創業賣冷凍水餃，儘管一顆水餃平均要價八塊錢，但因為食材新鮮，內餡訴求原汁原味，反而在食安風暴中異軍突起，贏得饕客的青睞。但夫妻倆不是只賣冷凍水餃，在美食部落客小虎哥的鼓勵下，他們發揮天馬行空的創意，利用周末推出八道和餃子相關的菜餚，像是用水餃皮充當派皮，製作成紅菱燒餃派，或者把芝麻口味的水餃皮跟鮮奶打成飲料，變成芝麻花生拿鐵，這套餃子宴因為顛覆傳統，讓饕客大大驚喜，現在預約爆滿，想要嚐鮮的顧客，恐怕要等到2016年！同樣也是平民美食飯糰，竟然好吃到連日本電視台都慕名跨海採訪！寧夏夜市一攤熱賣超過25年的老字號飯糰，用料簡單，卻有濃濃的古早味，而且分量超大，吃一顆就飽了，這個充滿媽媽味道的夜市飯糰，每天晚上都大排長龍，老闆娘忙到連抬頭的時間都沒有，捏飯糰捏到手腫，還曾經包到手抽筋，傳統是早餐吃的飯糰，為什麼會在夜市造成風潮？店家自己也相當意外。
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