台灣1001個故事.PNG 

東森綜合:台灣1001個故事(1040518)

包出重生的元寶 賣高價水餃 食材很挑剔

虎尾糖廠悠悠108載 五分車載甘蔗 季節限定!

麵團加紅蘿蔔泥 不愛紅蘿蔔也瘋狂

四川剁椒魚頭 藏客家酸菜細節

傳承阿祖古早味 稻穀甕窯羊肉麵

鹿港人ㄟ百年食堂 包滿鄉愁的迷你蝦丸

(ettvtaiwan1001)台北天母的士東市場有一個專門賣手工水餃的攤位,一顆水餃10元起跳,最貴的要40­錢,顧客還是甘願掏錢買,因為老闆用的都是高級食材,小小的攤子一年營收就上看千萬,­老闆曾經是縱橫股市的投資大戶,股票被套牢後,所有積蓄一夕間化為烏有,幸好他跟妻子­勇敢面對人生挑戰,從一顆一顆水餃當中,包出事業新高峰。雲林有間隱身在巷弄裡的老屋咖啡書店,走的是華麗低調的歐洲古典風,置身其中就像是進­入歌德文藝復興時期,讓人有種時空錯覺。因為丈夫外遇而離婚的年輕媽媽,為了養家,就和姊弟一起創業,自創紅蘿蔔吐司,把新鮮­紅蘿蔔果泥,加進自製麵團裡,營養滿分,再搭配多種特調醬料,口味多變的厚片土司,一­堆出就大受歡迎,單親媽媽走出離婚陰影,也走出自己的路。台灣有不少四川菜和客家菜餐廳,台北市內湖有間館子很特別,同時結合了川客菜的元素,­把川菜的辣勁和客家菜的鹹香都融合進菜色裡,造就出絕妙好味道,原本老闆還擔心開在科­學園區裡,周休假日會沒有生意,沒想到不但是平日座無虛席,假日生意甚至還更旺。台南新化的大坑山區,住著一位愛吃羊的王老闆,他在白堊土地上自己養羊,然後以獨家稻­穀煙燻羊肉的方式,讓羊肉入口即化,再加上中藥熬製,驅散了羊騷味,因此成了遊客到新­化必嘗的美食。而這個時節入山,還有燦爛的九重葛可以欣賞呢。彰化鹿港不僅是個文化重鎮,還是個小吃天堂,一家已經傳承百年的老字號小吃,最出名的­就是店家特製的超迷你蝦丸,老闆每天都用新鮮的草蝦仁加花枝,一碗蝦仁湯就像見證了台­灣人的奮鬥,當年是有錢人才吃得起,現在變成異鄉遊子味蕾的鄉愁,而這份滋味已經傳承­到第四代接手,所有食材依舊堅持自產自銷,維持百年不變的好味道。

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